Centre du Patrimoine Culturel Immatériel Israélien

Le Shabbath est le jour du repos et le septième jour de la semaine dans le judaïsme. On commence à observer le Shabbat quelques minutes avant le coucher du soleil vendredi soir et jusqu'à l’apparition de trois étoiles dans le ciel le samedi soir. Le respect du chabbat consiste à s'abstenir de toute activité professionnelle, se reposer et aller à la synagogue. Le Shabbat est inauguré en allumant deux bougies en récitant une bénédiction. Il y a trois repas de fête. Le repas du vendredi soir commence par une bénédiction du vin appelée kiddouch et une bénédiction du pain récitée sur deux brioches (challah). Le Shabbat se termine par la bénédiction de la Havdalah.

Rosh Hashana, le Nouvel An juif, est un jour férié mentionné dans la Torah. Il est célébré en tant que fête juive le premier et le deuxième jour de Tichri. Rosh Hashana est considéré comme le jour du règne de D.ieu sur l’humanité et le jour du jugement au cours duquel la personne est jugée sur l’année précédente et qui détermine ce qui lui arrivera l’année prochaine. La principale mitsva de la fête est de sonner le shofar. Les jours entre Rosh Hashana et Yom Kippour sont appelés les dix jours de repentance.

Yom Kippour est célébré le 10 Tishri et est centré sur le repentir et le pardon.  Yom Kippour est un jour de jeûne et de repentance. Ce n'est pas à cause du deuil qu'il est nécessaire de jeûner, mais à cause de la grande sainteté du jour. En fait, Yom Kippour est considéré comme un jour heureux parce que, selon la Torah, lorsque Moïse est revenu du mont Sinaï, où il etait resté pendant 40 jours, D.ieu a pardonné à Israël le péché du Veau d'or. Moïse est descendu de la montagne à Yom Kippour avec les nouvelles tables de la loi. L'abstention totale de nourriture et de boissons, ainsi que le respect des autres traditions, commencent au coucher du soleil et se terminent le lendemain après la tombée de la nuit 

Souccot, est une fête juive célébrée à partir du 15 de Tishri pendant 7 jours. La signification religieuse est de commémorer l'Exode et la dépendance à la volonté de Dieu, du peuple d'Israël. Le mot hébreu Souccot est le pluriel de Souccah, une structure recouverte de branches, destinée à rappeler le type d'habitations fragiles dans lesquelles les Israélites ont habité pendant leurs 40 ans de voyage dans le désert après la sortie d'Egypte.  Tout au long de la semaine de Souccot, les repas sont pris dans la Souccah. Chaque jour, une bénédiction est récitée sur le Loulav et l’Étrog. Les quatre espèces sont quatre plantes que la Torah ordonne de prendre à Souccot : l'Étrog, le Loulav, le myrte et le saule. 

Hanoucca est une fête juive commémorant la nouvelle consécration du deuxième temple de Jérusalem à l'époque de la révolte des Maccabées contre l'empire séleucide. Il est également connu comme le festival des lumières. Hanoucca est observée pendant huit nuits et jours, à partir du vingt cinquième jour de Kislev, conformément au calendrier hébreu. La fête s'observe en allumant les bougies d'une menora à huit branches, appelée Hanukkia. Une branche appelée Shamash est placée au-dessus et sert à allumer les huit bougies. Chaque soir, une bougie supplémentaire est allumée par le shamash jusqu’à ce que les huit bougies soient allumées ensemble la dernière nuit de la fête. 

Tu Bishvat est une fête juive célébrée le 15ème jour de Shevat. On l'appelle aussi le "Nouvel An des arbres". En Israël, la célébration du seder de Tu BiShvat a été rétablie et est maintenant célébrée par de nombreux juifs, religieux et laïcs. Des Haggadot ont été écrites à cet effet. Dans l'Israël d’aujourd’hui, le jour de Tu BiShvat est célébré comme une journée de sensibilisation à l'environnement et des arbres sont plantés pour la célébration. Tu BiShvat est la journée de l'arbre israélien. Des organisations écologiques en Israël et de la diaspora ont adopté cette fête pour renforcer leurs programmes de sensibilisation à l'environnement.

Pourim est une fête juive qui commémore les événements relatés dans le Livre d’Esther : la délivrance miraculeuse d’un massacre de grande ampleur, planifié à leur encontre par Haman l’Agaggite dans l’Empire perse sous le règne d’Assuérus. Les plans de Haman ont été contrecarrés par Mordechai et Esther, Esther s’est levée pour devenir reine de Perse. Le jour de la délivrance devint un jour de fête et de réjouissance. La fête est célébrée chaque année le 14 du mois Adar, le lendemain de la victoire des Juifs sur leurs ennemis, en échangeant des cadeaux, en faisant un don de charité aux pauvres, et la récitation de la "Megillah" d'Esther. 

Pessa'h est une fête juive qui commence le 14 nissan à la tombée de la nuit. La fête se distingue par l’obligation de manger des matzot (pains azymes), du maror (plantes amères) et de bannir le hametz (aliments à base de pâte levée). On mange du pachah korban, du haroset, des œufs et des karpas et on boit quatre tasses de vin pendant la récitation de la Haggadah. Les Juifs célèbrent la Pâque en commémoration de leur libération par D.ieu de l'esclavage en Egypte et de leur liberté en tant que nation sous la direction de Moïse. Pessa'h commence par une nuit particulière appelée Seder.

Lag Ba'omerest une fête juive célébrée le 33ème jour du décompte de l'Omer, qui a lieu le 18ème jour d'Iyar. Ce jour marque la hillula (anniversaire de la mort) du rabbin Shimon Bar Yochai, un sage de la Mishna et disciple de Rabbi Akiva au deuxième siècle. Ce jour-là, il a révélé les secrets les plus profonds de la Kabbale dans le livre du Zohar. Il y a de nombreuses coutumes et pratiques à Lag Ba'omer, notamment l'allumage de feux de joie et des pèlerinages à la tombe de Bar Yochai à Méron. 

Chavouot est une fête juive qui a lieu le sixième jour de Sivan, après le décompte du Omer, qui commence le lendemain du premier jour de Pessa'h, soit sept semaines. Ce nombre de jours et de semaines est censé exprimer l’anticipation et le désir du don de la Torah. Les trois jours précédant Chavouot sont appelés "les trois jours de limitation", commémorant les jours où les Israélites se préparaient à la révélation sur le mont Sinaï. Chavouot commémore l'anniversaire du jour où D.ieu a donné la Torah à la nation d'Israël au mont Sinaï.

Ticha Be Av est un jour de jeûne et le point culminant d’une période de deuil de trois semaines. Ce jeûne commémore les diverses calamités qui ont affligé le peuple juif au fil des générations, en mettant l’accent sur les catastrophes survenues le 9 Av. Au début du jeûne, il est d'usage de lire le Livre des Lamentations et tout au long de la journée, de réciter des lamentations sur la destruction du Temple et d'autres catastrophes.